我校“闲粮蔬材”团队获得一等奖
第十三届南京高校学生食品科技论坛答辩现场
6月6日下午，由南京高校食品科技论坛组委会主办、南京晓庄学院食品科学学院承办的"江苏博莱客杯"第十三届南京高校学生食品科技论坛在南京晓庄学院举行，来自包括我校在内的南京九所有食品类专业高校的十七支科技团队参加了此次论坛。我校“三行情蔬杂粮饼干”作品（团队成员：林宇鸿、周亚文、储艺、吴玉峰、赵尉辰、陈子行、姚远航，指导老师：石嘉怿、汪峰）荣获一等奖，“果蔬凝胶颗粒”作品（团队成员：邹天豪、潘泓杉、马红、姚媛媛、嵇晨、姜妍朱，指导老师：马宁）荣获二等奖。
各团队通过产品发布会、超级访问、情景剧等形式向在场评委和观众详细介绍了项目的灵感来源、产品特色、工艺流程和市场前景等，评委们针对产品的设计和工艺等方面内容进行了点评和提问，同学们对答流畅，条理清晰。
我校“闲粮蔬材”团队打造营养与创意并存的“三行情蔬”杂粮饼干，其口感清爽，选材绿色环保，帮助人们平衡膳食且以独具创新的校徽花纹献礼校庆、寓意美好，给评委留下深刻印象。“食光”团队以果蔬为原料，通过榨汁取液、浓度调节、颗粒滴装等步骤制出具有高稳定性、溶解性、安全性，易被人体吸收的果蔬凝胶颗粒，符合大众对健康和美味方面的要求。
据悉，南京高校学生食品科技论坛由我校和南京农业大学、南京师范大学于2002年联合发起，是南京高校食品类专业学生科技创新交流与展示的重要平台。
食品科学与工程学院
